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Quels sont les avantages du saumon rose?

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Le saumon rose, également connu sous le nom de saumon à bosse, est un poisson du Pacifique dont le poids adulte atteint en moyenne 3 à 5 livres, selon le ministère des Poissons et de la Faune de Washington. Le saumon rose sauvage vit au large des côtes de l'Alaska, de Washington, de l'Oregon et de la Californie. Ce poisson est l'une des sources de protéines les plus saines que vous puissiez choisir dans le cadre d'un régime alimentaire équilibré.

Santé cardiaque

Une portion de 3 onces de saumon rose fournit 270 milligrammes d'acide eicosapentaénoïque, ou EPA, et 495 milligrammes d'acide docosahexaénoïque, ou DHA. L'EPA et le DHA sont des acides gras oméga-3 qui peuvent réduire votre risque de maladie cardiaque. Pour obtenir cet avantage, le ministère de la Santé et des Services sociaux suggère de consommer au moins 8 onces de fruits de mer par semaine et d'inclure régulièrement des choix parmi les concentrations les plus élevées de DHA et d'EPA, comme le saumon rose.

La santé des os

Une portion de 3 onces de saumon rose cuit fournit 647 UI de vitamine D - soit 1162 pour cent de la valeur quotidienne de cette vitamine. La vitamine D est essentielle à la santé des os car elle améliore la capacité de votre corps à absorber le calcium provenant de l'alimentation et à l'intégrer dans vos minéraux. Les huiles de poisson, comme celles provenant de poissons gras comme le saumon, font partie des rares sources naturelles de vitamine D. Le saumon rose en conserve contribue également à la santé des os car il constitue une bonne source de calcium car il permet de manger les os.

Utilisations suggérées

En raison de ses huiles naturelles, le saumon rose frais est facile à griller ou à griller sans se dessécher. Vous pouvez le servir nature, avec du citron ou avec une sauce, comme une garniture à base d'aneth. Une autre option consiste à utiliser une marinade, telle que la sauce teriyaki, avant de faire des grillades. Une salade verte au saumon grillé est une bonne idée de déjeuner. Le saumon en conserve est une alternative au thon en conserve dans les sandwichs et les casseroles. Vous pouvez également en faire des hamburgers au saumon.

Considérations

Le saumon frais et le saumon rose en conserve fournissent du potassium, ce qui aide à réguler la pression artérielle, mais le saumon frais contient plus de potassium. En outre, le saumon en conserve peut être riche en sodium à partir de sel ajouté. Une alimentation riche en sodium peut entraîner une hypertension artérielle et un risque accru d'accident vasculaire cérébral. Le mercure, un contaminant environnemental présent dans certains fruits de mer, est une source d'inquiétude car il peut s'accumuler dans votre corps. Cependant, le ministère de la Santé et des Services sociaux rapporte que le saumon rose fait partie des espèces à plus faible teneur en mercure.